Ingrédients : (Pour 6 à 8 portions)
500 g de fraises fraîches
200 g de Biscuits Roses de Reims
Pour la crème Mascarpone :
500 g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
Optionnel : 2 blancs d’œufs (montés en neige) ou 20 cl de crème liquide montée en chantilly
Optionnel : 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour l’imbibage des biscuits : Jus des fraises (si macérées) ou environ 15 cl de lait ou un sirop léger (eau + sucre) parfumé à la vanille ou citron.
Pour la décoration : Quelques fraises fraîches, Biscuits Roses entiers ou coupés, sucre glace (et macarons roses, facultatif)
