Le tiramisu aux fraises est une version estivale et fruitée du classique italien, combinant la douceur des fraises fraîches avec la crème onctueuse du mascarpone. Cette recette tiramisu fraises, inspirée par La Table de Jeanne, est simple à réaliser et ne nécessite aucune cuisson, ce qui en fait un dessert rapide prêt en 20 minutes (hors réfrigération). Idéal pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce tiramisu facile fraises séduit par sa fraîcheur et son élégance. Suivez ces étapes pour un dessert fraises rapide qui ravira vos convives.
Pourquoi Choisir ce Tiramisu aux Fraises ?
- Rapidité : prêt en 20 minutes, parfait pour les desserts improvisés.
- Fraîcheur : les fraises apportent une touche fruitée et légère.
- Simplicité : pas de cuisson, accessible même aux débutants.
- Présentation : un dessert coloré et raffiné, idéal pour les occasions spéciales.
🥄 Ingrédients pour 6 Portions
- 500 g de fraises fraîches (de préférence mûres et sucrées)
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs moyens (jaunes et blancs séparés)
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
- 100 ml de jus d’orange (ou sirop de fraise dilué pour une saveur plus fruitée)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Facultatif : 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la décoration
Étapes de Préparation
1. Préparer les Fraises
Rincez les fraises sous l’eau froide, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux ou en tranches fines. Réservez quelques fraises entières ou coupées en deux pour la décoration finale. Placez les morceaux dans un bol et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre (extrait des 100 g) pour les faire macérer légèrement.
2. Préparer la Crème au Mascarpone
Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (environ 80 g) et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour obtenir une crème lisse. Dans un autre bol propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs en neige à la crème de mascarpone en soulevant délicatement avec une spatule pour ne pas casser la texture aérienne.
