IngrédientsPour le gâteau :
1 cup (225 g) de beurre non salé, ramolli
1 ½ cups (300 g) de sucre en poudre
4 gros œufs
2 ½ cups (310 g) de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 cup (240 ml) de babeurre (lait ribot)
Le zeste et le jus d’un citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le coulis ou garniture fraise :
300 g de fraises fraîches
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la crème citron (lemon cream) :
250 g de mascarpone ou fromage à la crème
150 ml de crème liquide entière
100 g de sucre glace
Jus et zeste d’un citron
Colorant naturel jaune (facultatif)
Pour la décoration :
Fraises fraîches
Rondelles de citron
Un peu de glaçage citron pour le dessus (jus de citron + sucre glace)
