3. Saisir le bœuf et les légumes
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un peu d’huile.
Ajouter le bœuf mariné et le saisir 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré mais encore tendre.
Retirer le bœuf et réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et faire revenir l’oignon, les poivrons et l’ail pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
4. Mélanger et servir
Remettre le bœuf dans la poêle avec les légumes.
Verser la sauce et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe le tout.
Parsemer de graines de sésame et d’oignon vert avant de servir.
Dégustation
Servir avec du riz jasmin, des nouilles sautées ou du riz cantonais.
Accompagner d’une sauce pimentée pour les amateurs de piquant.
Astuces et variantes
Ajoutez des champignons shiitakés pour encore plus de saveur.
Remplacez le bœuf par du poulet ou du tofu pour une alternative.
Pour un goût plus authentique, utilisez du poivre de Sichuan à la place du poivre noir.
Un plat chinois parfumé, épicé et savoureux !
