– Sel et poivre au goût
– 2 tasses (500 ml) de lait 2 %
– 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
– 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez chauffer quelques minutes et servir.
