Préparation
Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, le vinaigre de riz, le miel, le poivre noir et la fécule diluée. Réservez.
Cuire le poulet
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez le poulet, faites-le dorer 4-5 minutes, puis réservez.
Sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile de sésame.
Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
Ajoutez les carottes et le chou, faites sauter 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Assembler et finaliser
Remettez le poulet dans la poêle.
Versez la sauce, mélangez bien et laissez épaissir 1-2 minutes.
Parsemez de graines de sésame et d’oignons verts.
Dégustation
Servez chaud, accompagné de riz jasmin ou de nouilles sautées pour un repas complet.
Un sauté léger, équilibré et plein de saveurs asiatiques !
