Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparation des légumes
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
- Émincez les oignons et hachez grossièrement l’ail.
3. Assemblage du plat
- Dans un grand plat allant au four, disposez les quartiers de pommes de terre, les oignons, l’ail et les champignons.
- Arrosez avec l’huile d’olive, ajoutez le romarin, salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober les légumes.
4. Ajout des saucisses
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire dorer les saucisses à la poêle pendant 5 minutes pour leur donner une belle couleur (optionnel mais recommandé).
- Déposez ensuite les saucisses sur le lit de légumes.
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5. Cuisson
- Versez le bouillon (et éventuellement un filet de vin blanc) dans le fond du plat.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Les saucisses doivent être bien dorées et les pommes de terre tendres.
Astuces et conseils pour une recette réussie
- Choisissez des saucisses artisanales ou de boucherie : elles apportent beaucoup plus de goût que les versions industrielles.
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques quartiers de pommes, qui se marient parfaitement avec les saucisses et apportent une touche sucrée-salée.
- Ajoutez un peu de moutarde à l’ancienne dans le bouillon pour une sauce subtilement relevée.
- Cette recette peut aussi se faire avec d’autres types de champignons : pleurotes, girolles ou même des champignons surgelés.
