1️⃣ Torréfier les noix :🔸 Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller les noix pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et dégagent leur arôme. Réservez-les.
2️⃣ Cuire les poires :🔸 Dans la même poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.🔸 Ajoutez les tranches de poire et faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement et prennent une légère couleur caramélisée. Retirez du feu et réservez.
3️⃣ Préparer la vinaigrette :🔸 Dans un petit bol, mélangez le vinaigre balsamique avec le miel (si utilisé) et l’huile d’olive restante.🔸 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4️⃣ Assembler la salade :🔸 Dans un grand saladier, mélangez les légumes verts avec les lamelles d’oignon rouge, les poires tièdes et les noix grillées.🔸 Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
5️⃣ Ajouter le fromage et servir :🔸 Parsemez le fromage émietté sur la salade et servez immédiatement tant qu’elle est encore tiède.
🌟 Conseils et variations
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