🍴 Préparation
1. Préparez la vinaigrette :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre blanc jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez l’huile d’olive progressivement tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette. Ajustez la quantité d’huile selon la consistance désirée.
- Incorporez l’ail râpé et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir à votre goût.
- Réservez la vinaigrette au réfrigérateur pour qu’elle s’imprègne bien des saveurs.
2. Préparez la salade :
- Faites bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Laissez-les refroidir avant de les couper en tranches.
- Coupez les œufs durs en quartiers ou en tranches selon vos préférences.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, la tomate, l’oignon rouge et, si désiré, l’avocat en dés.
3. Assemblez la salade :
- Versez la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les œufs en dernier, en les disposant joliment sur le dessus. Cela évite qu’ils ne se cassent en mélangeant.
- Servez immédiatement ou laissez refroidir au réfrigérateur pour une salade encore plus savoureuse.
🌟 Astuces et Variantes
- Ajoutez une touche croquante : des cornichons hachés ou des radis frais.
- Envie d’un goût fumé ? Ajoutez quelques lardons ou du saumon fumé.
- Pour une version vegan : Remplacez les œufs par des cubes de tofu et la mayonnaise par une alternative végétalienne.
Bon appétit ! N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de nous laisser un commentaire si vous l’avez testée. 😊
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