Préparation pas à pas
Cuire les petits pois et champignons
Je commence par faire bouillir une petite casserole d’eau salée. J’y plonge les petits pois (et éventuellement les champignons si vous les avez frais) pendant 5 minutes. Je les égoutte ensuite et les passe sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Surveillez bien, Madame, on veut des légumes encore un peu croquants, pas tout raplaplas !
Préparer le thon et le poivron
Pendant ce temps, j’égoutte le thon et je l’émiette dans un saladier. Je découpe le poivron en petits dés, et j’hache l’oignon finement avant de les ajouter au thon.
Mélanger la sauce crémeuse
Dans un bol, je combine la mayonnaise, la crème fraîche et la moutarde. Je sale, je poivre, et j’ajoute l’aneth ciselé. Je goûte pour ajuster si nécessaire (un chouïa de sel ou de poivre en plus, selon votre palais). Astuce : si vous aimez un côté un peu plus acidulé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Assembler la salade
J’ajoute les petits pois et les champignons au saladier où se trouve le thon, le poivron et l’oignon. Je verse ensuite ma sauce crémeuse et je mélange délicatement pour ne pas trop émietter le thon. Vous verrez, chère Madame, c’est déjà appétissant : on croirait un bouquet de couleurs et de saveurs !
Servir ou réserver au frais
Vous pouvez déguster cette salade immédiatement ou la laisser 15 minutes au réfrigérateur pour la savourer bien fraîche.
Conseils pratiques et conservation
Variante : Ajoutez quelques olives noires ou vertes pour une touche méditerranéenne, ou remplacez l’aneth par de la ciboulette si vous préférez.
Conservation : Placez la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur 1 jour maximum. Au-delà, le thon et la sauce perdront en fraîcheur.
Texture idéale : Ajustez la quantité de sauce selon votre goût : certains adorent la salade très enrobée, d’autres la préfèrent plus légère.
