Si vous utilisez des épis frais, enlevez les feuilles et filaments. Faites chauffer un poêle ou un barbecue à feu moyen.
Placez les épis de maïs sur la grille et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire dans un poêle avec un peu d’huile d’olive.
Une fois cuits, coupez les grains de maïs à l’aide d’un couteau et réservez.
Cuire le steak :
Faites chauffer un poêle à feu moyen-vif avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez le steak des deux côtés.
Faites cuire le steak selon la cuisson désirée (environ 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, selon l’épaisseur de la viande).
Une fois cuit, laissez reposer le steak quelques minutes avant de le couper en tranches fines.
Préparer la salade :
Lavez et séchez les feuilles de salade. Disposez-les dans un grand plat ou sur des assiettes.
Coupez les tomates en tranches ou en quartiers, puis ajoutez-les à la salade.
Ajouter les grains de maïs grillés et les tranches d’oignon rouge.
Ajouter le gorgonzola :
Coupez le gorgonzola en petits morceaux ou en tranches et disposez-le sur la salade
Assembler le plat :
Déposez les tranches de steak sur la salade.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Garnissez avec des herbes fraîches pour plus de fraîcheur et de couleur.
Conseils :
Vous pouvez ajouter des noix (comme des noix de pécan ou des noix de Grenoble) pour un croquant supplémentaire.
Si vous aimez les saveurs plus sucrées, ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable dans la vinaigrette.
Ce plat se marie bien avec un vin rouge léger ou un vin blanc sec, selon vos préférences.Bon appétit !
