Salade de Pommes de Terre, Lardons & Œufs : Le Classique Réconfortant ! 

Cuisez les lardons : Dans une poêle à sec (sans ajout de matière grasse), faites revenir les lardons à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras et laissez-les refroidir. 

Préparez la vinaigrette et les aromates : Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le sucre (si utilisé). Salez et poivrez. Émincez finement l’échalote (ou l’oignon rouge). Hachez le persil et ciselez la ciboulette.

Assemblez la salade : Ajoutez les cubes de pommes de terre tièdes ou froides dans le saladier avec la vinaigrette. Incorporez les lardons refroidis et croustillants, les quartiers d’œufs durs, l’échalote émincée, le persil haché et la ciboulette ciselée.

Mélangez délicatement : Mélangez délicatement tous les ingrédients avec une spatule ou une grande cuillère pour ne pas trop écraser les pommes de terre. L’objectif est de bien enrober tous les éléments de vinaigrette.

Réservez au frais : Couvrez le saladier et réservez la salade au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Servez ! Dégustez bien frais, seule ou en accompagnement.

Temps de préparation (actif) : Environ 20-25 minutes

Temps de cuisson (total Pdt + Œufs + Lardons) : Environ 15-20 minutes

Temps de repos au frais : Minimum 30 minutes

Times total : Environ 40-50 minutes (actif + cuisson) + temps de repos

Portions : 4 à 6 personnes