Instructions de Préparation
1 : Préparer les concombres
Coupez les concombres en fines rondelles. Si vous souhaitez éviter qu’ils rendent trop d’eau, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire. Ensuite, rincez et épongez avec un papier absorbant.
2 : Préparer les légumes
Râpez la carotte et coupez la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.
3 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Ajoutez l’aneth ou la ciboulette, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4 : Assembler la salade
Dans le saladier, mélangez les concombres, les carottes, la tomate et l’oignon. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes.
5 : Servir
Couvrez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se développer. Parsemez de graines de sésame ou de tournesol au moment de servir pour une touche de croquant.
Conseils et Astuces
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Personnalisation : Ajoutez du maïs, des dés de poivron ou même quelques pois chiches pour une version plus nourrissante.
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Version vegan : Remplacez la mayonnaise par une alternative végétale et utilisez un yaourt à base de soja ou de coco.
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Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer cette salade quelques heures à l’avance, mais ajoutez la sauce au dernier moment pour éviter qu’elle devienne trop liquide.
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Conservation : Elle se conserve bien 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
