Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les œufs, l’oignon et l’ail haché, le riz (si vous en utilisez), la farine, le sel, le poivre et le paprika.
Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Formation des roulés :
Prenez une feuille de chou, placez une petite quantité de farce au centre de la feuille, puis roulez-la fermement en repliant les bords pour former un rouleau.
Répétez l’opération avec le reste des feuilles et de la farce.
Cuisson des roulés :
Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Faites dorer les roulés de chou de tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Préparation de la sauce :
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile, puis ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes pour que la sauce épaississe et devienne savoureuse.
Finalisation :
Versez la sauce tomate sur les roulés de chou dorés dans le poêle, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes pour que les roulés soient bien cuits à l’intérieur et imprégnés de sauce.
Service :
Servez les roulés de chou bien chaud, accompagnés de la sauce tomate.
C’est un plat réconfortant, délicieux et plein de saveurs ! Vous pouvez également ajouter des légumes sautés ou une purée de pommes de terre en accompagnement pour un repas encore plus complet.
