Les roulés de chou dorés à la viande et aux œufs sont un plat délicieux et nourrissant, parfait pour un repas complet. Voici une recette simple pour les réaliser :
Ingrédients :
8 feuilles de chou (de préférence des feuilles de chou vert ou de chou frisé)
500 g de viande hachée (porc, bœuf ou mélange des deux)
2 œufs
1 oignon haché finement
2 cuillères à soupe de riz cuit (facultatif, pour ajouter du volume)
2 cuillères à soupe de farine
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de paprika (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre pour la cuisson
Verser la sauce :
1 boîte de tomates concassées (ou sauce tomate maison)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour adoucir l’acidité)
Sel, poivre, herbes (thym, laurier ou basilic)
Préparation :
Préparation des feuilles de chou :
Faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes pour les ramollir.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparation de la farce :
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