Dans un saladier, mélanger le bœuf haché, la crème d’oignon, l’œuf, la farine, le sel et l’oignon jusqu’à obtenir une pâte lisse. Étaler la pâte sur une grande feuille de papier aluminium en formant un rectangle. Sur la viande, former une couche avec les tranches de jambon et le provolone. Enrouler le tout dans du papier aluminium comme un rouleau et le placer dans un plat de cuisson graissé. Arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée. Retirer, transférer dans un plat, saupoudrer d’oignons verts et servir.
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