Ingrédients :
Pour la farce :
2 tasses de pain rassis émietté (ou chapelure grossière)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette ou oignon vert émincé
Sel, poivre
(Optionnel) 1 gousse d’ail émincée
Pour le rôti :
1 filet de poulet entier (ou plusieurs escalopes fines, aplaties)
Sel et poivre