Recette facile pour le dîner : Boulettes de viande de courgettes avec sauce à l’ail

1. Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
2. Salez les courgettes râpées et laissez-les reposer 10 minutes.
3. Essorez l’excès d’humidité des courgettes et transférez-les dans un bol propre.
4. Ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, l’œuf et les herbes. Bien mélanger.
5. Façonnez des boulettes de viande avec le mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.

Cuisson du riz

1. Rincer le riz sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez le riz, l’eau, le sel, le poivre et les épices dans la poêle.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.

Faire la sauce à l’ail

1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, l’ail émincé et l’aneth haché.
2. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Portion

1. Une fois les boulettes de viande cuites, laissez-les refroidir légèrement.
2. Servir les boulettes de viande avec la sauce au riz et à l’ail en accompagnement.
3. Bon appétit et bon appétit !

Avantages pour la santé

Les courgettes sont faibles en calories et riches en nutriments comme les vitamines A et C, le potassium et les fibres. Cette recette fournit une bonne dose de légumes et de protéines, ce qui en fait une option de repas équilibrée.

Variantes

• Remplacez la chapelure par de la farine d’amande pour une option sans gluten.
• Ajoutez des épinards ou du chou frisé hachés au mélange de boulettes de viande pour plus de nutrition.
• Utilisez différentes herbes et épices pour personnaliser la saveur à votre guise.

Conseils pour réussir

• Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes râpées pour éviter que les boulettes de viande ne soient trop liquides.
• Pour un extérieur croustillant, faites griller les boulettes de viande quelques minutes après la cuisson.
• Doublez la recette et congelez des boulettes de viande supplémentaires pour les prochains repas.