Recette Facile d’Éclairs Maison : Un Dessert Rapide et Délicieux en 15 Minutes

par

Vous cherchez une idée de dessert simple, savoureux et rapide à préparer ? Découvrez cette recette d’éclairs maison, prête en seulement 15 minutes avec des outils essentiels comme une poche à douille professionnelle. Ces éclairs légers à la crème onctueuse – sublimés par du beurre bio et un glaçage au chocolat artisanal – sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Une douceur fondante qui impressionnera vos proches grâce à son goût irrésistible et sa texture parfaite, idéale pour les amateurs de pâtisserie maison.

Pourquoi adopter cette recette d’éclairs maison ?

Ce dessert se distingue par sa rapidité d’exécution et son équilibre sucré, ni trop lourd ni trop intense. Préparé avec des ingrédients du quotidien et un équipement de cuisine de qualité (comme un four précis ou un mixeur performant), il allie simplicité et plaisir gustatif. La crème au beurre onctueuse et la touche de chocolat premium en font un incontournable pour les petits et les grands, parfait pour un goûter improvisé ou une fin de repas élégante.

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte à choux :

Annonce
  • 110 g de lait
  • 110 g d’eau
  • 15 g de sucre
  • Une pincée de sel
  • 105 g de beurre (idéalement bio pour une saveur riche)
  • 135 g de farine
  • 4 à 5 œufs (ajuster selon la consistance)

Pour la crème :

  • 200 g de beurre à température ambiante
  • 300 g de lait concentré (une marque reconnue pour plus d’onctuosité)

Pour le glaçage :

  • 120 g de chocolat (noir artisanal ou de pâtisserie haut de gamme)
  • 20 g d’huile végétale

Étapes de préparation

  1. Préparer la pâte à choux : Dans une casserole, mélangez le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition. Hors du feu, incorporez la farine en une fois et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui forme une boule et une légère croûte au fond. Laissez tiédir 5 minutes.
  2. Ajouter les œufs : Incorporez les œufs un à un (4 à 5 selon la texture), en battant bien après chaque ajout avec un fouet ou un mixeur électrique performant. La pâte doit être lisse et former un ruban en retombant.
  3. Façonner les éclairs : À l’aide d’une poche à douille professionnelle, formez des éclairs de 10 à 12 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez légèrement avec un peu d’eau pour une cuisson parfaite.

    suite à la page suivante

Laisser un commentaire