Le gâteau au citron et à la noix de coco est une alliance parfaite de saveurs rafraîchissantes et exotiques. Sa simplicité de préparation le rend idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert pour impressionner vos invités. Avec un mélange subtil d’acidité du citron et de douceur de la noix de coco, cette recette deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Les Secrets pour un Gâteau Réussi
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Cette recette de gâteau au citron et à la noix de coco se distingue par sa simplicité et son équilibre parfait entre moelleux et croquant. Facile à réaliser, elle ne nécessite que des ingrédients de base et un peu de patience pour laisser les saveurs se mêler harmonieusement.
Les Avantages Nutritionnels
- Citron : Riche en vitamine C, il booste votre système immunitaire.
- Noix de coco râpée : Source de fibres et de bons lipides.
- Lait : Apporte du calcium et des protéines essentielles.
Ingrédients Nécessaires
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Boudoirs (biscuits) | 150 g |
| Lait | 800 ml |
| Zeste de citron | 1 citron |
| Sucre vanillé | 1 sachet |
| Jaunes d’œufs | 2 |
| Sucre en poudre | 80 g |
| Fécule de maïs | 40 g |
| Noix de coco râpée | 50 g |
Étape 1 : Préparation des Boudoirs
Commencez par tremper les boudoirs dans 200 ml de lait. Disposez-les soigneusement dans un plat rectangulaire de 32 x 20 cm pour former une base uniforme. Cette étape garantit une texture fondante sous la crème.
Étape 2 : Réalisation de la Crème
Chauffer le Lait
Dans une casserole, portez à ébullition 600 ml de lait avec un zeste de citron. Cette infusion légère apportera une saveur subtile à la crème.
Préparer le Mélange d’Œufs
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour éviter les grumeaux.
Assembler la Crème
Retirez le zeste du lait chaud, puis incorporez-le progressivement au mélange d’œufs en remuant constamment. Reversez la préparation dans la casserole et faites épaissir sur feu moyen. Remuez sans arrêt pour obtenir une crème lisse.
Étape 3: Assemblage
Versez la crème chaude directement sur les boudoirs. Laissez refroidir à température ambiante avant de recouvrir le plat avec un film plastique. Réfrigérez pendant au moins 3 heures pour que le gâteau prenne.
Étape 4: La Touche Finale
Avant de servir, saupoudrez généreusement la surface de noix de coco râpée. Cette finition ajoute une note croquante et esthétique au dessert.
