Temps de réalisation : 40 minutes (15 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson)
Pour 6 personnes
Liste des ingrédients
3 carottes moyennes (environ 300 g), épluchées et coupées en morceaux 3 œufs 50 g de farine 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 200 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou chèvre frais) Quelques brins de ciboulette ou de persil, ciselés
Préparation étape par étape
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Préparez la base roulée
Faites cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, puis réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée. Dans un saladier, battez les 3 œufs avec une pincée de sel et de poivre. Incorporez la purée de carottes, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cuisson du biscuit roulé Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la préparation en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Sortez du four et laissez tiédir quelques instants. Garnissez et roulez
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