La mousse crémeuse au citron en 5 minutes est un dessert rapide et délicieux qui allie la fraîcheur acidulée du citron à une texture onctueuse, sans nécessiter de cuisson ni d’œufs. Cette recette mousse citron sans cuisson repose sur des ingrédients simples et une préparation express, idéale pour un dessert impromptu ou une pause gourmande. Légère et savoureuse, elle convient à tous les niveaux en cuisine. Suivez ces étapes pour une mousse facile citron prête en un clin d’œil.
Pourquoi Choisir cette Recette de Mousse au Citron Sans Œufs ?
Une rapidité imbattable : prête en seulement 5 minutes.
Une simplicité absolue : sans cuisson, sans œufs, sans complications.
Une texture légère : crémeuse et aérienne grâce à la crème fouettée.
Une fraîcheur garantie : parfaite pour toutes les saisons.
Ingrédients pour 4 Portions
200 ml de crème liquide entière (bien froide, minimum 30 % de matière grasse)
100 g de mascarpone (ou fromage frais type Philadelphia)
50 g de sucre glace (ajustez selon vos goûts)
50 ml de jus de citron frais (environ 1 citron moyen)
Zeste d’un citron non traité (finement râpé, facultatif)
Pour la Décoration (Facultatif) :
Quelques zestes de citron supplémentaires
Biscuits émiettés (type sablés ou spéculoos)
Produits recommandés : Utilisez un fouet électrique, une râpe à zeste et des verrines disponibles sur Amazon .
Étapes de Préparation
1. Préparer les Ingrédients
Pressez le citron pour obtenir 50 ml de jus et râpez finement le zeste d’un citron non traité (réservez une petite quantité pour la décoration si souhaité). Placez la crème liquide et le mascarpone au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation pour garantir une bonne tenue.
2. Fouetter la Crème
Dans un grand bol bien froid, versez la crème liquide et le mascarpone. Commencez à fouetter à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez le sucre glace en pluie et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme avec des pics (environ 2-3 minutes). Attention à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne devienne granuleuse.
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3. Incorporer le Citron
Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé à la chantilly. Mélangez délicatement avec une spatule ou une maryse en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour préserver la légèreté de la mousse. Le mélange doit rester homogène et onctueux.
4. Dresser
Répartissez la mousse citron 5 minutes dans 4 verrines ou petits bols à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une présentation soignée. Tapotez légèrement les verrines sur le plan de travail pour égaliser la surface.
5. Décorer et Servir
Saupoudrez de zestes de citron ou de miettes de biscuits pour une touche croquante et décorative. Servez immédiatement pour une fraîcheur optimale, ou réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes si vous préférez une mousse légèrement raffermie.
Conseils pour une Mousse Facile Citron Réussie
Utilisez une crème bien froide et un bol refroidi pour une chantilly parfaite.
Ajustez le sucre selon l’acidité du citron ou vos préférences.
Variez les saveurs : ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou remplacez le citron par du citron vert.
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