La crème Chantilly au mascarpone est une variante riche et veloutée de la classique Chantilly, où le mascarpone apporte une texture dense et une saveur légèrement sucrée qui transforme n’importe quel dessert en délice raffiné. Cette recette chantilly mascarpone combine la légèreté de la crème fouettée à la stabilité du mascarpone, idéale pour garnir gâteaux, verrines ou fruits frais. Simple à réaliser en quelques minutes, elle est parfaite pour les amateurs de douceurs crémeuses. Suivez ces étapes pour une chantilly maison mascarpone inratable.
Pourquoi Choisir cette Recette de Crème Chantilly Mascarpone ?
- Une texture parfaite : onctueuse et ferme, idéale pour la pâtisserie.
- Une rapidité exemplaire : prête en 10 minutes avec peu d’ingrédients.
- Une stabilité accrue : tient mieux que la Chantilly classique grâce au mascarpone.
- Une polyvalence : sublime desserts, boissons chaudes ou fruits.
Ingrédients pour 4 à 6 Portions
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide, minimum 30 % de matière grasse)
- 100 g de mascarpone (froid)
- 30 g de sucre glace (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou graines d’une gousse)
Produits recommandés : Utilisez un batteur électrique, un bol en inox et du mascarpone de qualité disponibles sur Amazon.
Étapes de Préparation
1. Préparer le Matériel
Placez un bol et les fouets de votre batteur au réfrigérateur 15 minutes avant de commencer (ou 5 minutes au congélateur). Une température froide est essentielle pour réussir une crème mascarpone facile.
2. Mélanger Crème et Mascarpone
Dans le bol refroidi, versez la crème liquide froide et le mascarpone. Fouettez à vitesse moyenne pendant 1 minute pour détendre le mascarpone et homogénéiser le mélange.
3. Ajouter Sucre et Vanille
Incorporez le sucre glace tamisé et l’extrait de vanille. Augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes (2-3 minutes). Attention à ne pas trop battre pour éviter que la crème ne tranche.
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