Mélanger les ingrédients secs :
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre cristallisé, la poudre de cacao non sucrée, la fécule de maïs et une pincée de sel. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux afin que le pudding ait une consistance lisse.
Ajouter le lait :
Ajouter progressivement le lait entier au mélange sec en remuant constamment. Cet ajout progressif garantit que le mélange se mélange en douceur et sans grumeaux.
Cuire le pudding :
Placez la casserole sur feu moyen. Continuez à remuer constamment le mélange pendant le chauffage. Cela empêche le pudding de coller au fond de la casserole et l’aide à s’épaissir uniformément.
Épaissir le pudding :
Poursuivez la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’un pudding. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes. Une fois épaissi, retirer du feu.
Arôme à la vanille :
Incorporer l’extrait de vanille et bien mélanger pour répartir la saveur dans tout le pudding.
Refroidir:
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