Accompagnements recommandés
Le poulet farci se marie avec de nombreux accompagnements. Voici quelques idées pour un plat équilibré :
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Une purée de pommes de terre maison ou un gratin dauphinois
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Des légumes poêlés (courgettes, carottes, haricots verts)
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Une poêlée de pommes de terre grenaille rôties au romarin
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Du riz basmati ou du quinoa parfumé
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Une salade fraîche à base de roquette et de vinaigrette légère
Astuces et variantes
Varier les champignons
Utilisez un mélange de champignons forestiers (girolles, pleurotes, cèpes) pour apporter plus de richesse aromatique à la farce.
Ajouter des herbes
Le thym frais, le persil, la ciboulette ou l’origan se marient parfaitement avec les champignons et le fromage. Ajoutez-les aux champignons en fin de cuisson.
Pour plus de gourmandise
Ajoutez une fine tranche de jambon cru ou de bacon à l’intérieur de la farce pour plus de saveur. Le contraste entre le salé du jambon et le fondant du fromage est particulièrement apprécié.
Sauce d’accompagnement
Préparez une sauce légère pour accompagner le plat :
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Une sauce crème champignons (crème, fond de volaille, champignons sautés)
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Une sauce au vin blanc
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Une réduction balsamique
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Une simple moutarde à l’ancienne délayée dans un peu de crème
