Préparez le poulet :
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et de la poudre d’ail des deux côtés.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Saisir les poitrines de poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez la sauce :
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
5. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
6. Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 minutes.
7. Incorporez la crème épaisse, le bouillon de poulet et le parmesan .
8. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, fouettez la farine dans une petite quantité d’eau froide, puis incorporez-la à la sauce.
9. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir au goût.
Mélanger et cuire :
10. Remettre les poitrines de poulet dans la poêle et les imbiber de sauce.
11. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, en versant de temps en temps la sauce sur le poulet.
Servir :
12 personnes. Garnir de persil frais et servir chaud.
Suggestions de présentation
- Accompagnez-le de purée de pommes de terre, de pâtes ou de riz pour absorber la sauce crémeuse.
- Servir avec des légumes rôtis ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- Ajoutez une tranche de pain croustillant pour compléter le plat.
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Conseils de cuisine
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