1. Prenez un grand bol (nous l’étalerons probablement ici et là) et ajoutez 400 g de la farine que nous avons choisie. Nous devons mettre de côté quelques restes.
2. Nous faisons un trou au milieu. Dans le trou, nous versons la levure et petit à petit l’eau et pétrissons avec nos mains. Il est préférable de ne pas verser l’eau d’un seul coup pour sentir la consistance de la pâte et voir si vous en avez besoin de plus ou non. Pour cette quantité de farine, nous avons besoin d’environ un verre d’eau, mais même si nous suivons une recette, la cuisine a beaucoup d’intuition, alors écoutez l’instinct de votre chef pour savoir quand c’est prêt, même si nous allons vous aider.
La suite en page suivante
