Le pain perdu est un classique indémodable, mais cette version moelleuse et gourmande pourrait bien devenir votre préférée. Facile à préparer et prêt en quelques minutes, ce pain perdu est si doux et savoureux qu’il rivalise avec les meilleurs gâteaux. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou un dessert rapide, il est parfait pour transformer de simples tranches de pain en une véritable douceur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
- Texture exceptionnelle : Un pain fondant et moelleux à cœur, légèrement croustillant à l’extérieur.
- Rapidité et simplicité : Peu d’ingrédients, et une préparation en moins de 10 minutes.
- Un goût irrésistible : La cannelle et le sirop d’érable apportent une touche réconfortante et gourmande.
Ingrédients pour 2 Portions de Pain Perdu Moelleux
- Œufs : 2
- Lait : 60 ml (environ 4 cuillères à soupe)
- Sucre blanc : 1 cuillère à soupe
- Cannelle moulue : ¼ cuillère à café
- Sel : Une pincée
- Pain : 2 tranches épaisses (pain de mie ou brioche)
- Beurre non salé : 1 cuillère à soupe
- Sirop d’érable : Pour la touche finale
Astuce : Utilisez du pain légèrement rassis pour qu’il absorbe mieux le mélange d’œufs sans se désagréger.
Étapes pour Réaliser un Pain Perdu Ultra Moelleux
Étape 1 : Préparez le Mélange d’Œufs
- Fouettez les ingrédients : Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sucre, la cannelle et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 2 : Préparez les Tranches de Pain
- Découpez les croûtes (facultatif) : Pour un rendu encore plus moelleux et uniforme, retirez les croûtes des tranches de pain.
- Trempez le pain : Placez les tranches de pain dans le mélange d’œufs et retournez-les pour bien les imbiber.
Étape 3 : Faites Cuire le Pain Perdu
- Chauffez la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, puis ajoutez le beurre.
- Ajoutez le pain : Placez les tranches de pain imbibées dans la poêle. Versez un peu du mélange d’œufs restant sur chaque tranche pour les rendre encore plus moelleuses.
- Façonnez avec des spatules : Pressez légèrement les côtés avec des spatules pour leur donner une belle forme compacte.
- Frire les côtés : Retournez les tranches de pain pour dorer chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.
Étape 4 : Servez et Régalez-vous
- Ajoutez le sirop d’érable : Nappez généreusement vos tranches de pain perdu avec du sirop d’érable pour une touche sucrée et gourmande.
- Décoration optionnelle : Saupoudrez de cannelle ou ajoutez des fruits frais comme des tranches de banane ou des baies pour un complément parfait.
Conseils pour un Pain Perdu Parfait
- Pain adapté : Le pain de mie, la brioche ou le pain au lait sont idéaux pour cette recette grâce à leur texture légère.
- Cuisson lente : Cuisez à feu moyen-doux pour éviter de brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit bien chaud.
- Variez les saveurs : Ajoutez une touche de vanille liquide ou de zeste de citron dans le mélange d’œufs pour varier les arômes.
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