- Humidifiez le pain
- Vaporisez légèrement de l’eau sur toute la surface du pain.
- Pas de vaporisateur ? Passez rapidement le pain sous un filet d’eau froide.
- Emballez le pain dans du papier aluminium
Cela crée un effet vapeur qui va réhydrater la mie.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes
La chaleur va permettre au pain de retrouver son moelleux.
- Retirez l’aluminium et prolongez la cuisson 5 minutes
Cela permet de recréer une croûte bien dorée et croustillante.
- Laissez reposer quelques minutes avant de déguster
Résultat : un pain presque aussi frais que le jour où vous l’avez acheté !
Astuce bonus
Ajoutez une touche de gourmandise en frottant une gousse d’ail sur le pain ou en le badigeonnant d’huile d’olive avant la dernière étape au four.
Comment mieux conserver votre pain pour éviter qu’il ne durcisse ?
- Évitez le réfrigérateur : il accélère le rassissement.
- Privilégiez un sac en papier ou un torchon propre pour une bonne ventilation.
- Stockez-le dans une boîte à pain en bois ou en métal.
- Congelez votre pain si vous ne le consommez pas rapidement.
