1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à muffins avec un spray d’huile d’olive ou un peu d’huile au pinceau pour éviter que les œufs n’adhèrent.
2. Préparation de l’appareil
Dans un grand bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait, le sel, le poivre, l’ail en poudre et les flocons de piment si vous les utilisez. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Incorporation des légumes et du fromage
Ajoutez les épinards hachés et le fromage feta émietté au mélange d’œufs. Remuez délicatement pour répartir les ingrédients.
4. Remplissage du moule
Versez le mélange dans les cavités du moule à muffins, en remplissant environ aux 3/4. Les œufs gonflent légèrement à la cuisson.
5. Cuisson
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés sur le dessus. Une lame insérée au centre doit ressortir propre.
🧊 Conservation et astuces
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