Optez pour des pommes fermes et légèrement acidulées, comme les Granny Smith ou Braeburn, qui apportent un bon contraste avec la douceur de la pâte.
Les pommes plus sucrées comme les Golden Delicious peuvent aussi fonctionner, mais veillez à ajuster la quantité de sucre.
2. Ajouter une touche d’épices
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre moulu dans la pâte ou directement sur les pommes avant la cuisson. Cela donnera un parfum subtil et réconfortant.
3. Varier la décoration
En plus de la confiture et noix de coco râpée, vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des flocons d’avoine pour un côté encore plus croquant.
Une touche de sucre glace après cuisson ajoutera un joli effet visuel.
4. Pâte encore plus savoureuse
Pour une pâte plus fondante, remplacez l’huile par du beurre fondu ou ajoutez un peu de sucre vanillé pour renforcer le goût sucré et vanillé.
Si vous souhaitez une pâte encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de maïs.
5. Adaptez la cuisson
La cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille de vos moules. Si vous utilisez des moules à muffins, vérifiez la cuisson à partir de 18 minutes et ajustez si nécessaire.
Les tartelettes doivent être légèrement dorées sur les bords.
6. Conservez-les correctement
Les mini tartelettes se conservent jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Vous pouvez également les réchauffer légèrement au four avant de les déguster pour raviver leur moelleux.
Avec ces petites astuces, vous obtiendrez des tartelettes encore plus savoureuses et personnalisées à vos goûts. À vos fourneaux !
