- Épices et bouillon :
- Ajouter le paprika, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon, puis ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Ajout des légumes :
- Ajouter les carottes, le poivron et les pois chiches. Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Finition :
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche et d’amandes grillées si désiré.
Bon appétit !
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