Cheesecake Tiramisu : La Recette d’un Dessert Frais et Crémeux
Le cheesecake tiramisu est un mariage irrésistible entre deux classiques indémodables : le cheesecake, avec sa texture crémeuse et fondante, et le tiramisu, avec son arôme de café et ses notes de mascarpone. Ce dessert allie fraîcheur, légèreté et gourmandise pour un résultat qui ravira les amateurs de douceurs italiennes. Simple à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir en toute simplicité.
Pourquoi ce dessert est-il si spécial ?
- Un équilibre parfait des saveurs
Le café apporte une touche corsée qui contraste délicieusement avec la douceur du mascarpone et la légèreté du fromage frais. Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs. - Sans cuisson
Contrairement aux versions traditionnelles de cheesecake, cette recette ne nécessite pas de cuisson au four. Elle est donc rapide à préparer et idéale pour les chaudes journées d’été. - Polyvalence et personnalisation
Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts : ajoutez plus de café pour un goût plus intense, incorporez du cacao amer pour un twist chocolaté, ou même utilisez du café décaféiné pour une version légère.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
Pour la base :
- 200 g de biscuits secs type Digestive ou spéculoos
- 70 g de beurre fondu
Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 ml de crème liquide entière
- 70 g de sucre glace (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de café fort, refroidi (ou décaféiné si vous préférez)
- Cacao en poudre non sucré pour la finition
Optionnel :
- Liqueur de café (comme le Kahlúa) pour parfumer le café
- Chocolat noir râpé pour décorer
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