Préparation
Étape 1 : Préparation des Pommes de Terre
- Cuisson des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pour vérifier, piquez-les avec la pointe d’un couteau ; il doit s’enfoncer facilement.
- Égouttez-les, laissez refroidir quelques minutes pour ne pas vous brûler en les manipulant, puis coupez-les en fines lamelles.
Étape 2 : Préparation du Camembert et des Lardons
- Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation du camembert
- Retirez la croûte si vous préférez un goût plus doux, sinon laissez-la pour plus de caractère. Coupez le camembert en lamelles ou en petits morceaux.
Étape 3 : Assemblage et Cuisson du Gratin
- Disposition des pommes de terre
- Placez les tranches de pommes de terre dans un plat à gratin, en une couche uniforme pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien.
- Ajout des ingrédients
- Répartissez les lardons fumés et, si vous le souhaitez, les oignons émincés sur les pommes de terre.
- Disposez ensuite les morceaux de camembert de manière homogène dans le plat.
- Incorporation de la crème
- Versez la crème liquide par-dessus, en essayant de bien napper l’ensemble des ingrédients pour obtenir un gratin bien crémeux.
- Salez et poivrez légèrement (attention, les lardons sont déjà salés).
- Cuisson
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré en surface.
Astuces et Variantes
- Pour un gratin encore plus savoureux : Ajoutez quelques brins de thym ou de romarin sur le dessus avant la cuisson.
- Version oignons caramélisés : Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive avant de l’ajouter aux pommes de terre.
- Fromage : Vous pouvez remplacer le camembert par du reblochon ou du brie pour varier les plaisirs, ou même ajouter une couche de fromage râpé sur le dessus pour une croûte dorée.
Service
Servez bien chaud, avec une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur et une touche d’acidité qui équilibrera le côté riche et crémeux du gratin.
Bon appétit !
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