3. Préparer l’Appareil à Gratin
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide (ou le lait) à l’aide d’un fouet. Incorporez 50 g de fromage râpé, une pincée de sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
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4. Assembler le Gratin
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Huilez légèrement un plat à gratin (environ 20×25 cm) avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Étalez le riz cuit en une couche uniforme au fond du plat. Disposez les courgettes sautées par-dessus, puis répartissez les dés ou morceaux de jambon cuit. Versez l’appareil à gratin (œufs et crème) sur l’ensemble, en veillant à bien recouvrir les ingrédients. Saupoudrez le reste du fromage râpé (50 g) sur le dessus. Si désiré, ajoutez une fine couche de chapelure pour une croûte croustillante.
5. Cuire
Enfournez le gratin à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’appareil soit pris (un couteau inséré au centre doit ressortir propre). Si le fromage dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
6. Servir
Laissez le gratin reposer 5 minutes avant de servir pour faciliter la découpe. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.
Conseils pour un Gratin Facile Famille Réussi
Courgettes sèches : Si les courgettes sont aqueuses, faites-les dégorger avant cuisson (saupoudrez de sel, laissez reposer 15 minutes, puis essuyez) pour éviter un gratin trop liquide.
Personnalisation : Remplacez le jambon par du poulet cuit, du thon ou des légumes comme des poivrons ou des champignons. Variez le fromage avec du chèvre ou du parmesan.
Riz : Utilisez des restes de riz cuit pour réduire le temps de préparation. Assurez-vous qu’il est bien égoutté.
Conservation : Conservez le gratin au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four à 160°C (10-15 minutes) pour préserver la texture.
Accompagnements pour ce Plat Complet Courgettes
Salade verte avec vinaigrette à la moutarde pour une touche de fraîcheur.
Pain de campagne ou baguette pour saucer.
Vin blanc sec (Chardonnay) ou eau pétillante citronnée pour équilibrer les saveurs.
FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gratin de Courgettes, Jambon et Riz
Pourquoi mon gratin est-il trop liquide ?
Les courgettes n’ont peut-être pas été assez égouttées. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient sèches ou dégorgez-les au préalable.
Puis-je utiliser du riz complet ?
Oui, mais il nécessite un temps de cuisson plus long (vérifiez le paquet). Préférez du riz cuit à l’avance pour gagner du temps.
Comment rendre le gratin plus léger ?
Utilisez du lait à la place de la crème ou un mélange lait-crème, et réduisez la quantité de fromage.
Un Gratin de Courgettes, Jambon et Riz à Adopter
Ce gratin de courgettes, jambon et riz est une recette facile, familiale et réconfortante, parfaite pour un repas complet et savoureux. Économique et personnalisable, il s’adapte à toutes les occasions. Essayez cette recette gratin courgettes et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !
