Le gratin de courgettes, jambon et riz est un plat complet et savoureux, idéal pour un dîner en famille. Il associe la douceur des courgettes, la saveur du jambon et la texture fondante du riz, le tout sublimé par une couche de fromage gratiné. Cette recette gratin courgettes est simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, prête en environ 1 heure. Parfaite pour utiliser des restes, ce gratin facile famille est à la fois économique et réconfortant. Suivez ces étapes pour un plat complet courgettes qui plaira à tous.
Pourquoi Choisir ce Gratin de Courgettes, Jambon et Riz ?
Équilibré : Combine légumes, protéines et féculents pour un repas complet.
Facilité : Préparation rapide avec des ingrédients accessibles.
Économique : Idéal pour valoriser des restes de riz ou de jambon.
Réconfortant : Un gratin doré et fondant, apprécié de tous.
Ingrédients pour 4 Portions
2 courgettes moyennes (environ 500 g)
150 g de jambon cuit (en dés ou tranches déchirées)
100 g de riz cru (basmati ou long grain)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
200 ml de crème liquide (ou lait pour une version allégée)
2 œufs moyens
1 oignon moyen (finement émincé)
1 gousse d’ail (hachée)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym)
Sel fin et poivre noir, au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe de chapelure pour une croûte croustillante
Étapes de Préparation
1. Cuire le Riz
Rincez le riz sous l’eau froide pour éliminer l’amidon. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10-12 minutes pour un riz basmati). Égouttez bien et réservez. Vous pouvez utiliser environ 300 g de riz cuit de la veille pour gagner du temps.
2. Préparer les Courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles (3-4 mm) ou en dés. Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et les herbes de Provence. Réservez.
