Préchauffez le four à 180°C (th.6). Tapisser un moule de papier sulfurisé.
Battez les œufs et le sucre pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne plus blanc.
Ajouter le yaourt grec et mélanger.
Incorporer délicatement la farine tamisée et la levure chimique (éviter de trop mélanger).
Verser dans le moule et saupoudrer de garnitures si désiré.
Cuire au four pendant 25-30 minutes (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Laisser refroidir avant de démouler.
Conseils du chef
Yogourt : Utilisez de la grecque pour une texture parfaite (un yogourt classique rendra le gâteau trop moelleux).
Température : Les œufs à température ambiante lèvent mieux !
Variantes :
Tourbillonner la confiture avant la cuisson
Noix concassées pour le croquant
1 cuillère à café d’extrait de vanille pour plus de saveur
Préservation
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