Pour la gélatine en poudre : Mélangez la poudre de gélatine avec de l’eau et laissez-la tremper pendant 5 à 10 minutes.
Pour la gélatine en feuilles : Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajouter la gélatine :
Pour la gélatine en poudre : La gélatine gonflée pour la gélatine chaude (pas chaude !) Ajouter la purée de fraises et remuer jusqu’à dissolution complète.
Pour la gélatine en feuilles : Pressez l’excès d’eau des feuilles de gélatine et chauffez-les pour les réchauffer (pas chaud !) Ajouter la purée de fraises. Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Verser dans des moules : Versez la purée de fraises dans n’importe quelle forme (comme de petits bols, des bocaux ou un moule plus grand).
Refroidir : Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures jusqu’à ce que la gelée soit complètement prise.
Servir : La gelée de fraise congelée peut être servie seule, avec de la crème fouettée, des fruits frais ou des biscuits. Si vous avez préparé la gelée dans un moule plus grand, retournez-la délicatement sur une assiette ou coupez-la en cubes.
Conseils:
Pour une saveur de fraise plus intense, utilisez des fraises plus mûres et plus aromatiques.
Vous pouvez ajuster la quantité de sucre après la dégustation.
Le jus de citron préserve la couleur vive des fraises et rehausse leur saveur.
Pour un goût particulier, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou des feuilles de menthe hachées à la gelée.
La consistance de la gelée peut varier en fonction de la quantité de gélatine (plus de gélatine la rend plus ferme).
