Préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et graisser et fariner un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Annuler.
Battre les jaunes d’œufs : Dans un grand bol, battre les jaunes d’œufs et ¾ tasse de sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux. Incorporer la vanille et le lait entier.
Mélanger les ingrédients secs et humides : Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de jaunes d’œufs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Battre les blancs d’œufs : Dans un autre bol, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous. Ajoutez progressivement le ¼ tasse de sucre restant et battez jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
Pliez les blancs d’œufs : Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Cuire au four : Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir environ 10 minutes dans le moule.
Préparez le mélange de lait :
Dans un bol, fouetter ensemble le lait concentré, le lait concentré sucré et la crème épaisse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Une fois le gâteau refroidi, percez des trous sur toute la surface avec une fourchette ou une brochette.
Faire tremper le gâteau : Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau en le laissant s’infiltrer dans les trous. Laissez le gâteau tremper pendant 1 à 2 heures au réfrigérateur (ou toute la nuit pour de meilleurs résultats).
