Gâteau Mousse au Chocolat 😋

Préparation :
Préchauffez le four à 170°C (340°F).

Mélangez les ingrédients secs :

Dans un bol moyen, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, et mélangez bien.
Préparez le mélange au cacao :

Dans un autre bol, fouettez le cacao en poudre avec l’huile végétale jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Battez les jaunes d’œufs :

Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec les 125 g de sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent pâles et crémeux.
Incorporez le lait tout en mélangeant.
Montez les blancs en neige :

Dans un autre bol propre et sec, battez les blancs d’œufs avec le vinaigre blanc.
Ajoutez progressivement les 150 g de sucre en continuant à battre jusqu’à formation de pics fermes.
Assemblez la pâte :

Incorporez le mélange de cacao au mélange de jaunes d’œufs en fouettant.
Ajoutez les ingrédients secs tamisés au mélange en remuant doucement.
Enfin, incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver leur légèreté.
Cuisson :

Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm (préalablement graissé et fariné).
Faites cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.