Gâteau au Lait Condensé
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C (350°F).
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Préparez le moule : beurrez et farinez un moule à muffins ou un moule à cake selon votre préférence.
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Mélangez les ingrédients liquides : dans un mixeur ou un grand bol, mélangez les œufs, le lait concentré, le zeste de citron, et l’essence de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez le beurre fondu au mélange tout en continuant de mixer.
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Incorporez les ingrédients secs : ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
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Versez la pâte dans le moule : remplissez le moule à muffins (ou autre) aux trois quarts pour éviter que le mélange ne déborde à la cuisson.
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Enfournez : faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins (ou du gâteau) en ressorte propre.
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Laissez refroidir : sortez le moule du four, laissez refroidir 15 minutes, démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
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Préparez le glaçage : dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Ajustez la consistance si nécessaire : il doit être épais mais coulant.
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Glacez le gâteau : versez ou appliquez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez-le durcir avant de servir.
