Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que votre fromage à la crème et vos œufs sont à température ambiante avant de les mélanger pour éviter les grumeaux dans la garniture du cheesecake.
Évitez de trop mélanger : trop mélanger la pâte à cheesecake peut entraîner des fissures, alors mélangez jusqu’à ce que tout soit lisse.
Option bain-marie : Pour éviter que le cheesecake ne se fissure, vous pouvez le faire cuire au bain-marie. Enveloppez le fond du moule à charnière dans du papier aluminium pour éviter que l’eau ne s’infiltre.
Recommandations :
Accords mets et vins : Ce cheesecake se marie à merveille avec une tasse de café, un verre de vin de dessert ou une riche liqueur de chocolat.
Conservation : Conservez les restes de cheesecake au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum. Vous pouvez également congeler le cheesecake (sans la garniture) pendant 2 mois maximum. Il suffit de le décongeler toute une nuit au réfrigérateur avant de le servir.
Valeurs nutritionnelles (par tranche, pour 12 personnes) :
Calories : ~450
Protéines : 6 g
Matières graminées : 32 g
Glucides : 40 g
Sucre : 35 g
Fibres : 2 g
Sodium : 250 mg
Le cheesecake au chocolat et au caramel est une gourmandise décadente qui réunit le meilleur du chocolat, du café et du caramel. C’est le dessert parfait pour toute occasion où vous souhaitez impressionner vos invités avec un dessert riche et gourmand. Profitez-en !☕
