👩‍🍳 Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparation de la base
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. La texture doit devenir légère, mousseuse et pâle – cette aération est la clé pour un gâteau moelleux même sans four traditionnel.
Étape 2 : Ajout des éléments liquides
Incorporez le beurre fondu (refroidi légèrement) et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une texture fluide et homogène.
Étape 3 : Intégration des poudres
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez délicatement à la spatule pour éviter de faire retomber la pâte.
Étape 4 : Parfum citronné
Ajoutez le zeste de citron râpé pour renforcer l’arôme frais et fruité. Mélangez une dernière fois.
Étape 5 : Cuisson express
Versez la pâte dans un moule en silicone ou un récipient en verre adapté au micro-ondes (20 cm de diamètre idéalement). Faites cuire 5 minutes à puissance maximale (environ 900W).
🔍 Astuce : Surveillez la cuisson – le gâteau doit gonfler et rester moelleux. Si le centre est encore humide, rajoutez 30 secondes par 30 secondes.
Étape 6 : Finition
Laissez tiédir dans le moule quelques minutes avant de démouler avec précaution. Servez tiède ou froid, nature ou avec une touche de sucre glace.
đź’ˇ Conseils de Chef & Variantes
- Variante gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou un cœur de lemon curd avant cuisson pour une surprise fondante.
- Sans gluten : Remplacez la farine par un mélange sans gluten et ajoutez une pincée de gomme xanthane pour la texture.
- Décoration express : Un voile de sucre glace, quelques zestes et une feuille de menthe suffisent à impressionner.
🎯 Conclusion
Ce gâteau au citron prêt en 5 minutes est parfait pour un goûter rapide, une envie sucrée de dernière minute ou pour épater des invités surprises. Léger, parfumé et moelleux, il prouve que le micro-ondes peut aussi faire des merveilles pâtissières !
✨ À essayer aussi :
Laissez-moi vous aider à décliner cette recette version orange, chocolat ou encore noix de coco… dites-moi vos envies ! 👩‍🍳💬
