Pour le sirop à l’orange :
100 ml de jus d’orange frais
50 g de sucre
1 c. à café de fleur d’oranger (facultatif)
Préparation :1. Préparer la pâte :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt, l’huile, le zeste et le jus d’orange, puis mélangez bien.
Incorporez la semoule, la levure et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Cuisson :
Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré et fariné.
Laissez reposer la pâte 10 minutes (important pour une texture fondante).
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit à cœur.
3. Préparer le sirop :
Pendant la cuisson, portez à ébullition le jus d’orange et le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez la fleur d’oranger hors du feu.
4. Imbiber le gâteau :
À la sortie du four, versez le sirop chaud sur le gâteau chaud. Laissez absorber complètement avant de découper en carrés.’
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