Ajoutez les œufs et les ingrédients secs : cassez les œufs un à un dans le mélange, en battant bien après chaque ajout. Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée.
Remplissez les moules : versez la pâte à la pistache dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts environ. Si vous le souhaitez, saupoudrez les pistaches hachées sur le dessus pour plus de texture et de décoration.
Cuisson : placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les fondants soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez-les de près pour éviter une cuisson excessive, car vous voulez que le centre reste doux et crémeux.
Refroidissez et servez : laissez les fondants refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler délicatement. Servez chaud pour profiter du centre gluant caractéristique qui définit un fondant parfait.
Conseils de service et de conservation :
Service : pour une touche d’élégance supplémentaire, servez votre Fondant Pistache Fleur d’Oranger avec une boule de glace à la vanille, un filet de miel ou quelques baies fraîches. Accompagnez-le d’une tasse de thé ou d’un verre de vin de dessert pour compléter ses saveurs délicates.
Conservation : ces fondants sont meilleurs servis immédiatement, mais ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à deux jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, réfrigérez-les et réchauffez-les doucement au four avant de les servir pour leur redonner leur moelleux et leur texture.
Avec ce délicieux dessert, vous découvrirez la fusion harmonieuse de deux ingrédients exquis, offrant un goût de raffinement et de sophistication à chaque bouchée. Bon appétit !
