Le flan aux pommes et yaourt est une recette délicieuse, simple et légère, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée ou pour un goûter gourmand. Ce dessert associe la douceur des pommes à la texture fondante du flan, rehaussée par la fraîcheur du yaourt et le parfum subtil du citron. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce flan est idéal pour régaler petits et grands sans passer des heures en cuisine. Découvrez tous les secrets pour réussir ce flan aux pommes et yaourt à la perfection !
Pourquoi faire un flan aux pommes et yaourt ?
Le flan aux pommes et yaourt est une alternative légère aux gâteaux traditionnels. Grâce au yaourt, le flan reste moelleux et légèrement acidulé, ce qui équilibre parfaitement la douceur des pommes. De plus, cette recette ne contient que peu de matières grasses, ce qui en fait un dessert plus sain, mais tout aussi gourmand.
Les pommes apportent une texture fondante et une saveur douce, tandis que le yaourt donne une légèreté à la préparation. Ce dessert est idéal après un repas copieux ou pour un goûter rapide. Il peut également être personnalisé en ajoutant des épices comme la cannelle ou de la vanille pour varier les plaisirs.
Ingrédients pour le flan aux pommes et yaourt
Pour réaliser ce délicieux flan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 pommes – Les pommes apportent une texture fondante et une douceur naturelle au flan. Privilégiez des variétés comme la Golden, la Fuji ou la Gala pour une saveur douce et sucrée.
- 3 œufs – Les œufs sont essentiels pour donner de la structure au flan et obtenir une texture crémeuse.
- 150 g de yaourt nature – Le yaourt ajoute une touche de fraîcheur et de légèreté à la préparation. Vous pouvez opter pour du yaourt grec pour une texture plus riche.
- 100 g de sucre – Le sucre permet de sucrer le flan tout en mettant en valeur la douceur des pommes.
- 50 g de farine – La farine aide à lier les ingrédients et à donner une consistance légèrement plus ferme au flan.
- 200 ml de lait – Le lait permet d’obtenir une texture fondante et crémeuse. Vous pouvez utiliser du lait entier ou demi-écrémé selon vos préférences.
- Zeste de citron – Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur et un léger parfum acidulé qui équilibre la douceur des pommes.
- Cannelle en poudre (optionnelle) – La cannelle rehausse la saveur du flan avec une note épicée subtile.
Préparation du flan aux pommes et yaourt
1. Préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez légèrement un moule à gâteau ou un moule à tarte.
2. Préparer les pommes
- Épluchez les pommes.
- Retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches régulières.
- Disposez les tranches de pommes au fond du moule en les superposant légèrement pour créer une belle base uniforme.
3. Préparer l’appareil à flan
- Dans un grand bol, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et battez au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
- Incorporez le yaourt, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Versez le lait petit à petit en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez le zeste de citron et mélangez bien.
