Méthode de préparation
1. Préparation des légumes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, le poireau et les carottes.
- Faites revenir 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres mais encore croquants.
2. Assemblage du plat
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four, en une seule couche.
- Répartissez les légumes précuits autour des filets. Ajoutez les tomates cerises entières pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Versez la crème fraîche uniformément sur le poisson et les légumes.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et les brins de thym frais.
3. Cuisson au four
- Placez le plat dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque et que la crème soit légèrement dorée.
4. Service
- Servez immédiatement, accompagné de :
- Riz blanc ou basmati,
- Purée de pommes de terre,
- Ou pommes de terre vapeur.
- Nappez chaque portion de la sauce crémeuse et savourez.
Conseils et astuces
- Variante légère : Remplacez la crème fraîche par une crème légère ou un yaourt nature.
- Ajout de saveurs : Ajoutez une pincée de noix de muscade ou un zeste de citron dans la crème pour une touche aromatique.
- Option sans gluten : Servez avec du quinoa ou du riz complet pour un plat équilibré.
Temps total : 40 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
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