Les Cupcakes Moelleux à la Vanille sont de véritables petits joyaux de la pâtisserie. Simples, élégants et universellement appréciés, ils séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Que ce soit pour une fête d’anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette recette vous garantit des cupcakes légers, moelleux et intensément parfumés à la vanille.
Ingrédients pour 12 cupcakes moelleux à la vanille
Pour la pâte :
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120 g de beurre doux à température ambiante
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150 g de sucre en poudre
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2 œufs
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
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200 g de farine
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1 sachet de levure chimique (10 g)
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1 pincée de sel
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120 ml de lait entier
Pour le glaçage (optionnel mais recommandé) :
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150 g de beurre doux
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300 g de sucre glace
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
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2 à 3 cuillères à soupe de lait
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Colorant alimentaire (facultatif)
Étapes de préparation des cupcakes moelleux à la vanille
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et pâle. Cette étape est essentielle pour obtenir des cupcakes moelleux à la vanille, car elle incorpore de l’air à la pâte.
Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez la moitié de ce mélange sec au mélange humide, puis la moitié du lait. Répétez l’opération. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène sans trop la travailler.
3. Cuisson
Répartissez la pâte dans les caissettes aux 2/3 de leur hauteur. Enfournez pour 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez les cupcakes refroidir complètement sur une grille avant de les glacer.
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