ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA BÉCHAMEL
Faire fondre le beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine : Incorporez la farine et remuez pendant environ 2 minutes pour former un roux.
Incorporer le lait : Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
ÉTAPE 2 : ASSEMBLER LE CROQUE-MONSIEUR
Préparer le pain : Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie.
Monter le croque-monsieur : Sur la face non beurrée de 4 tranches, étalez le fromage de chèvre émietté, ajoutez une tranche de jambon, puis recouvrez avec une autre tranche de pain, face beurrée vers l’extérieur.
Répéter l’opération : Répétez avec les 4 autres tranches de pain pour former 4 croque-monsieur.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Chauffer une poêle : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen.
Cuire les croque-monsieur : Faites cuire chaque croque-monsieur pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Transférer dans un plat : Disposez les croque-monsieur dans un plat allant au four.
ÉTAPE 4 : GRATINER
Ajouter la béchamel : Versez la béchamel sur le dessus des croque-monsieur, puis saupoudrez de fromage râpé.
Gratiner au four : Préchauffez le four à 200 °C et faites gratiner pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Conseils pour Préparer le Croque-Monsieur Gratiné au Fromage de Chèvre
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