Si vous cherchez un plat qui allie raffinement et simplicité, ne cherchez plus : les crevettes à l’ail crémées sur purée de pommes de terre sont l’incarnation parfaite du confort food chic. Une recette qui se réalise sans effort mais qui fait tout son effet dans l’assiette.
Entre la tendresse des crevettes poêlées, la richesse d’une sauce à l’ail crémeuse subtilement relevée au parmesan, et la douceur d’une purée maison bien beurrée, chaque bouchée devient une expérience onctueuse et savoureuse.
Ce plat est aussi à l’aise dans un repas familial que sur une table de dîner en amoureux ou un repas de fête. Il marie à la perfection terre et mer, avec des saveurs équilibrées et des textures généreuses.
Pourquoi cette recette va vous faire fondre ?
- Simple à préparer, même pour un cuisinier débutant
- Crémeuse, fondante, parfumée : chaque composant brille
- Un vrai plat complet : protéines, féculents, sauce savoureuse
- Adaptable pour les régimes sans gluten ou low-carb
- Parfaite pour impressionner vos invités sans stress
Les Ingrédients en détail
Pour les crevettes
- 450 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel et poivre du moulin
Pour la sauce crémeuse à l’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail, finement émincées
- 250 ml de crème liquide entière (30–35 % MG)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour le peps)
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de thym frais
Pour la purée de pommes de terre
- 900 g de pommes de terre (type Bintje ou Monalisa)
- 60 g de beurre doux
- 120 ml de lait entier chaud
- Sel, au goût
Étapes de préparation pas à pas
1. Préparer la purée maison
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes de taille régulière. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les soigneusement et remettez-les dans la casserole encore chaude pour évaporer l’excès d’humidité. Ajoutez le beurre et le lait chaud, puis écrasez avec un presse-purée ou un fouet robuste. Salez à votre goût et réservez au chaud sous un couvercle.
Pour une purée ultra-lisse : passez-la au tamis ou utilisez un moulin à légumes.
2. Assaisonner et cuire les crevettes
Dans un saladier, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laissez mariner 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et légèrement dorées. Réservez-les dans une assiette, recouvertes d’aluminium pour les garder chaudes.
